薬膳では香り高い春菊は体の気を巡らせてくれる「理気」の作用があり
イライラするなどのストレス症状があるときにおすすめの野菜です。
また、春菊の整腸作用は食欲不振のときにも効果を発揮してくれます。
生の春菊とナッツ、オメガ３を含む亜麻仁油で合えた
簡単にできるサラダは、生徒さんにも好評です。
調味料は
亜麻仁 大さじ１：しょうしゅ 大さじ１：砂糖 大さじ1/2
これさえ覚えておけば、パッと作れますよ。
温泉卵や裂いたササミをのせたりしても、ボリュームが増して美味しく
なります。手軽に済ませたいランチにもぴったりです。
５分もあれば簡単にできてしまうサラダ。是非お試しください。
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暮らしの薬膳
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