たっぷりのクコの実と、りんご酢、白ワインをメインにつかい
オイルを極力控えたとてもヘルシーなドレッシングです。
レシピはこちらから
https://cookingschool.jp/recipe/32503
サラダほうれん草や、ベリーリーフ、春菊を刻んだサラダに
このクコの実のドレッシングと、松の実、粉チーズを振って食べると
とても美味しいですよ。
実の状態では、赤い色をしていますが、
ミキサーにかけると鮮やかな、むしろオレンジ寄りの色に変化します。
クコの実は、体内でビタミンAに変換されるβカロテンを多く含んでいて
目や皮膚の粘膜を健康に保ってくれます。そのため、普段から目の疲れを感じている方にもおすすめです。
また、抗酸化作用も強く、シミやシワを防ぐため女性の美容の強い見方となってくれます。
ほかにも、鉄分なども含み、補血（血を補う）作用があることから
薬膳では昔から重宝されてきた食材のひとつです。
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