５月の浦安薬膳教室のメニューは、
・蒸し豚（ヘルシーな肩ロース肉で） テンメンジャンソース
塩豚の作り方もお伝えしました。冷蔵庫にあると、自家製なんちゃってベーコンが出来て、
しかも無添加。とても重宝しますよ。お肉は温度管理が命。温度計片手に料理するのもたまには楽しい。豚肉と発酵食品を合わせて消化にも少し気遣っています。
・気を巡らす春菊と亜麻仁オイルとナッツのサラダ
亜麻仁の苦味と春菊はとても相性が良いです。脳を活性化し、コレステロールを下げ、中性脂肪を低減させてくれる優秀なオメガ３を上手に摂取。
・蒸し野菜 かばちゃ、スナップエンドウ、キャベツ、新たまねぎ
８０度くらいの蒸気で調理したお野菜は、何もつけなくともとても美味しく、とても甘い。
気をめぐらすこつは香りを飛ばさないこと。玉ねぎはシャキッとした触感を残したままいただきます。
・カブのレモンマリネ
カブと、塩、レモンのシンプルなマリネです。カブを薄くスライスすれば
しばらく漬けておくことなくすぐに食卓に並べれられます。
・ソラマメのポタージュ
ソラマメを少し贅沢につかったポタージュスープ。なんだかお腹が疲れてる、でも気を補いたいなという様なときにおススメです。
・カブの葉入り雑穀ご飯
苦味があるカブの葉はさっと炒めてご飯に混ぜます。
薬膳の話では、春におこりやすいイライラ症状のメカニズムや、五月病について。
また、肝のプチ鬱状態を放っておくと、高血圧症状や、更年期洋の症状が出てくることも
ありますよ。などなど、短いながらも盛りだくさんでお話しました。
暮らしの薬膳では、手間がかからない、素材の味を生かしたお料理をご提案しています。
旨みを引き出して、なるべく薄味で。
また、スーパーで手に入る食材をメインに、スパイスやハーブなど上手に取りいれ、
和食にとらわれずに各国の調味料などを自由に取り入れています。
来月は、６月１６日です。初めての方も是非お気軽にご参加ください（＾＾）
●●浦安教室 高洲公民館●●
【梅雨の養生】むくみ撃退さっぱり薬膳献立
日程 : 6月16日（土）
時間 : 10:00 - 12:30
料金 : 5000円
ー メニュー ー
牛肉とごぼうの山椒煮
長いもとめかぶトマトの出汁ジュレ和え
枝豆とひじきのおからサラダ
冬瓜ととうもろこしのスープ
はとむぎご飯
冬瓜とパイナップルジュース ミント添え
メニューは変更になることがございます
定員 : １０名
場所 : 浦安市高洲 詳しい場所はお申し込みいただいた方にお伝えいたします
お申し込み ： お名前・電話番号をメールからお知らせください
kurashino.yakuzen@gmail.com
HP
https://yogadekenko20128.wixsite.com/yoga-de-kenko/blank-5
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