今まで薬膳セラピスト資格講座を何度も開催してきましたが、
その度、試行錯誤して今ではしっかりと五感で薬膳の魅力を感じて欲しい思いから
試食も多くお出しするようになりました。
授業時には気づけばこんなに薬膳食材や生薬で机の上がうまっている。
補気をしてくれる代表の生薬である棗は色々な大きさのものが売られていますが、
そのまま食べるのにおすすめのものと、お茶やスープ用の少し小さめのものとで
食べ比べ。
私ははじめ苦手でしたが、とても美味しいといって
食べてくれる方が多いですね。
白きくらげの戻し方、保水力も触って確認。
試食では「白きくらげとレモンの白ワイン煮」をお出し
美味しい！さっぱり食べられる大人の味という感想をいただきました☆
羅漢果で煮た黒豆煮も美味しかったですね。
こんな感じで、
セラピスト講座では、なるべく調理工程が簡単で
一度作ったら保存がきいて、毎日食べられる定番レシピを試食をしながら
お伝えしています。
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